Gıda içindeki şeker alkolünün yüksek performanslı sıvı kromatografi ile belirlenmesi

Tablo 3 Hromatografi koşulları

2.2.3 Örnek ön işleme

Protein dışı içecek numuneleri 200 ml'den az olmamalıdır ve tamamen karıştırıldıktan sonra hava geçirmez bir kabına yerleştirilmelidir. 10 g numune 50 ml'lik bir hacim kolbaya,ve suyu 50 ml'ye ayarlayın., iyice sallayıp bir makine üzerinde 0,22μm filtre zarından geçtikten sonra tespit edilir.

3Deneysel Sonuçlar

3.1 Sistem Uygunluğu

Şekil 1 6.0mg/mL tatlandırıcı karıştırma standardı kromatogramı

Notlar:Şekilde gösterildiği gibi, eritritol, xilitol, sorbitol ve maltitolün iyi şekilli zirveleri vardır ve deneysel gereksinimleri karşılayan hedef zirvelerin etrafında başka zirveler yoktur.

3.2 Doğruluk

Şekil 2 Erythritol Standart Eğri

Şekil 3 Ksilitol Standart Eğri

Şekil 4 Sorbitol Standart Eğri

Şekil 5 Maltoz Standart Eğri

Dört tatlandırıcının karıştırma standart eğrilerinin konsantrasyonları 1,6 mg/mL, 2,4 mg/mL, 3,2 mg/mL, 4,0 mg/mL, 4,8 mg/mL ve 6,0 mg/mL'dir.Dört tatlandırıcının standart eğrisinin doğrusal korelasyon katsayısı 0'dan üstündür..999, deneysel gereksinimleri karşıladı.

3.3 Tekrarlanabilirlik

Şekil 6 Tekrarlanabilirlik Kromatogramı 6 Enjeksiyon 3.2mg/ml tatlandırıcı karıştırma standardı

Tablo 4 6 Saklama Zamanı Tekrarlanabilirliği Enjeksiyonları

Tablo 5 6 Zirve Alanı Tekrarlanabilirliği Enjeksiyonları

Not: Tabloda gösterildiği gibi, eritritol, xilitol, sorbitol ve maltitolün RSD tutma süresi % 0.128, % 0.128, % 0.120 ve % 0.077' dir ve tutma süresinin tekrarlanabilirliği % 0.2' den azdır.deneysel gereksinimleri karşılayanEritritol, xilitol, sorbitol ve maltitolün zirve alanı RSD'leri 0,809%, 0,450%, 0,705% ve 0,913%'dir.deneysel gereksinimleri karşılayan.

3.4 Bulma sınırı

Şekil 7 1,6 mg/ml tatlandırıcı karıştırma standardı kromatogramı

Not: Şekil 7'de gösterildiği gibi, 1,6 mg/ml tatlandırıcı karıştırma standardı konsantrasyonu, üçlü SNR, eritritol, xilitol, sorbitol ve maltitol algılama sınırlarının 0'dan hesaplanır.01 mg/ml, 0,012 mg/mL, 0,015 mg/mL ve 0,03 mg/mL, deneysel gereksinimleri karşılar.

3.5 Markalı Proteinsiz İçecek

Şekil 8 2 Enjeksiyonda Markalı Bir İçeğin Hromatogramı

Tablo 6 2 Markalaşmış bir içecek için enjeksiyonlar

Kromatogramda görüldüğü gibi, markalı bir içerde eritritol tespit edilirken, xilitol, sorbitol ve maltitol tespit edilmez.Tablodaki veriler, mutlak farkı 0 olan iki testin sonuçlarıdır.Aritmetik ortalamanın %14'ü, bu da standart gerekliliğin %10'undan daha az.

3.6 Dikkat

Farklılık kırılma indeksi dedektörü çözeltinin yoğunluğuna duyarlı olduğundan, deneyi yaparken hareketli fazın önceden karıştırılması önerilir.

4 Sonuç

Bu makalede tanıtılan analiz yöntemi, ulusal standart GB 5009.279-2016'a (Gıdalardaki xilitol, sorbitol, maltitol ve eritritol belirlenmesi) atıfta bulunur.RID dedektörü olan Wayeal LC3200 serisi yüksek performanslı sıvı kromatograf kullanılarakDeneysel sonuçlar, eritritol, xilitol, sorbitol ve maltitolün sistem uyarlayıcı testinde zirvelerin iyi olduğunu ve hedef zirvelerin etrafında başka zirvelerin olmadığını gösterdi.Tutma süresi için RSD'ler 0'dur..128%, 0.128%, 0.120% ve 0.077%, hepsi 0.2%'den az. Zirve alanının RSD'leri 0.809%, 0.450%, 0.705%, 0.913% ve 1%'den az. SNR = 3 tespit sınırı olarak, daha sonra eritritol tespit sınırı,Xylitol, sorbitol ve maltitol 0,01 mg/ml, 0,012 mg/ml, 0,015 mg/ml ve 0,03 mg/ml'dir.Standart gerekliliğin %10'undan daha azYukarıdaki tüm veriler, sonuçların deneysel gereksinimleri karşıladığını göstermektedir.